许多咖啡爱好者坚持认为速溶咖啡不是真正的咖啡。当然，很多人有不同的看法。不管你怎么想，世界上几乎 50% 的咖啡都是制成速溶咖啡的。速溶咖啡是如何制作的，对人体有益吗？让我们关注中国经济网生活频道，了解更多速溶咖啡。

速溶咖啡的历史

速溶咖啡已有大约200年的历史。最早有记载的“速溶咖啡”是1771年在英国制造的，被称为“咖啡复合物”。

美国版速溶咖啡诞生于1851年，在内战期间被用作“蛋糕”作为士兵的口粮。

1937年，雀巢的科学家发明了一种制作速溶咖啡的新方法，并于1938年开始销售这种新型速溶咖啡。 1986 年，雀巢推出了一种不含咖啡因的速溶咖啡。

什么是速溶咖啡

速溶咖啡又称速溶咖啡或咖啡粉，是一种以咖啡豆为原料制成的饮料。用冷冻干燥或喷雾干燥的方法蒸发水分得到的干粉，再水化后使用。

速溶咖啡的制作方法主要有两种：

喷雾干燥：将咖啡提取物喷入热空气中，然后快速干燥成细粉或小块。

冷冻干燥：将咖啡提取物冷冻，切成小块，然后真空低温干燥。

这两种方法都可以保持咖啡的品质、香气和风味。

冲泡速溶咖啡时，只需在一杯热水中加入一茶匙咖啡粉即可饮用。通过添加或减少杯中的咖啡粉，可以轻松调整咖啡浓度。

大多数速溶咖啡都有很浓的咖啡味，大多数人都能接受。

速溶咖啡含有抗氧化剂和营养成分

咖啡是现代饮食中抗氧化剂的重要来源，被认为具有许多健康益处。

和普通咖啡一样，速溶咖啡也含有许多强大的抗氧化剂。

由于加工方法的原因，速溶咖啡可能比其他冲泡咖啡含有更多的抗氧化剂。

另外，速溶咖啡热量较低，含有少量对人体有益的钾、镁和烟酸。

速溶咖啡的咖啡因含量略低

咖啡是咖啡因的最大膳食来源。

速溶咖啡中的咖啡因含量通常低于普通咖啡。

一杯速溶咖啡加一茶匙速溶咖啡粉可能含有30-90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡含有70-140毫克咖啡因。

过多的咖啡因会导致焦虑、睡眠中断、烦躁、胃部不适、震颤和心跳加快。对于需要减少咖啡因摄入量的人来说，速溶咖啡可能是更好的选择。

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